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Guía Michelín 2010

J. Alonso — Sat, 28 Nov 2009 17:50:23 +0000

La presentación de la Guía Michelín 2o10 viene cargada de novedades, entre ellas las siguientes:

sin salir de España, y más allá de la relación de restaurantes que pierden su estrella Michelín, repetida estos días en los medios, las buenas noticias se resumen en dos: El Celler de Can Roca (Gerona) consigue la tercera estrella y un total de ocho restaurantes consiguen su primera estrella, un hito que los sitúa en el olimpo de la gastronomía nacional.
ampliando un poco las miras, Tokio supera por primera vez a París en restaurantes con tres estrellas Michelín, convirtiéndose en la capital gastronómica mundial.
entre los restaurantes mencionados, servidor solo conoce el Cocinandos (en León); creo que la estrella es merecida, aunque se la daría también a otro par de restaurantes que no aparecen en la guía.
el mejor análisis de la cuestión, en el Cuaderno Matoses.

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Enlaces #40

J. Alonso — Thu, 06 Aug 2009 10:48:41 +0000

La campaña “Tu embajada puede ayudarte” ha contado en 2009 con una novedad significativa: la puesta en marcha de un sistema de alertas por sms a los viajeros que informará sobre situaciones de riesgo. La noticia la recogía, entre otros, elmundo.es.
El Ministerio de Industria, Turismo y Comercio ha presentado una iniciativa que apuesta por difundir los valores gastronómicos españoles en todo el mundo. El proyecto, que lleva por nombre “Saborear España“, se desarrollará en cinco municipios y podría extenderse a otros con el tiempo. La noticia la recogía nexotur.com.
Desde el Gobierno se ha impulsado la creación de una Red de Museos en la que se integran, entre otros, el Museo del Prado, el Reina Sofía, el Museo de Altamira, etc. El objetivo fundamental de la Red de Museos será el de coordinar las actividades culturales y ofrecer un calendario unificado. Lo contaba elmundo.es.

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Reserva tu restaurante en TodoRestaurantes.com

J. Alonso — Thu, 21 May 2009 13:40:16 +0000

Reservar restaurantes a través de Internet es el paso lógico que sigue a la mera búsqueda de información; así, guías de restaurantes y páginas de reserva de mesa ofrecen un servicio complementario, y era lógico que terminaran dándose la mano como han hecho en el caso de todorestaurantes.com y eltenedor.es.

Desde el 20 de mayo todorestaurantes.com irá incorporando de forma progresiva la posibilidad de reservar mesa en más de 800 restaurantes en toda España gracias a un acuerdo de colaboración sellado con La Fourchette España S.L., propietaria de eltenedor.es. El proceso de reserva online es rápido, seguro y gratuito, y el cliente recibe una confirmación en tiempo real.

La idea de integrar un servicio de reserva de mesa diferencia a TodoRestaurantes de otras guías del sector, que han apostado por números de tarificación especial o por cobrar a los propietarios para incluir su restaurante en la guía. Aunque la falta de datos sobre los resultados dificulta hacer comparaciones, lo cierto es que el modelo elegido por TodoRestaurantes es el más transparente y eficaz desde el punto de vista del internauta, y eso le da muchas opciones de convertirse en el más exitoso.

La integración del servicio de reservas de eltenedor.es es una de las principales novedades que presenta todorestaurantes.com; hay que mencionar también su comunidad de usuarios o la posibilidad de valorar restaurantes, que la convierten en una de las estrellas emergentes en el sector de la hostelería y la restauración online.

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Restaurante Serrano, en Astorga

J. Alonso — Wed, 04 Mar 2009 15:18:15 +0000

El Restaurante Serrano, en Astorga (provincia de León, ver en GMaps), se ha convertido durante los últimos 27 años en un referente dentro de la oferta gastronómica maragata. Se trata de un restaurante familiar situado a unos 50 metros de la Catedral, en el centro histórico de Astorga, que ofrece un ambiente cálido y acogedor.

De su carta sorprenden tanto la originalidad de sus propuestas como la ausencia del cocido maragato, el plato por excelencia de la comarca. Conviene dejarse aconsejar, ya que a las especialidades de la casa se añaden en ocasiones productos de temporada y platos ideados expresamente para eventos puntuales. El Restaurante Serrano participa de forma activa en la organización de las Jornadas Gastronómicas de la Caza y las Setas (durante el mes de diciembre), las Jornadas de la Cocina Maragata (marzo), la Cocina de los Astures y Romanos (julio) y la Cocina de la Matanza (noviembre); todos estos eventos tienen una periodicidad anual.

Entre los platos que merece la pena probar y que será difícil encontrar en otros restaurantes hay que mencionar los Garbanzos de pico pardal con pulpo aliñados con aceite y pimentón, la Cecina de León con foie, aceite de oliva virgen y polen de abejas, la Ensalada templada de bacalao y garbanzos de pico pardal o la curiosa Sopa maragata de la abuela Manuela. Los postres, quizá menos originales que el resto de la carta, ofrecen sorpresas como los Crepes rellenos de nata con chocolate caliente de Astorga.

Los precios son muy interesantes (entre 25 y 35 euros por persona las últimas veces que he cenado allí), y la relación calidad/precio es excelente. El único ‘pero’ es la página web del restaurante, que no está para nada a la altura de sus fogones.

Actualización (26-V-09): he descubierto, casi por casualidad, que el Restaurante Serrano cuenta con una nueva página web que, sin ser perfecta, es mucho más completa y usable que la anterior: restauranteserrano.es, en la que podéis consultar la carta en detalle.

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Fitur 2009

J. Alonso — Fri, 23 Jan 2009 16:14:14 +0000

Entre los próximos 28 de enero y 1 de febrero se celebrará la XXIX edición de Fitur, que llega marcada por la crisis y con novedades como la instalación en el recinto ferial de un restaurante argentino o la promoción de Bosnia y Herzegovina, Gabón, Nigeria, Camboya, Myanmar, Filipinas, Botswana, Isla Reunión, Islas Vírgenes Británicas y Kuwait, que acuden por primera vez a Fitur. Entre los actos programados es importante mencionar la Conferencia Iberoamericana de Ministros y Empresarios de Turismo, así como el Salón de Reuniones y Viajes de Incentivos que se celebrará en el marco de Fitur Congresos.

Toda la información sobre Fitur 2009 está ya disponible en la página oficial, que cuenta con un sitio específico para Fitur Congresos.

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Guía Repsol 2009

J. Alonso — Sat, 13 Dec 2008 19:18:24 +0000

La Guía Repsol 2009 sustituye a la conocida Guía Campsa; más allá del cambio de nombre, la principal novedad es la nueva ‘Guía de Rutas con Denominación de Origen‘, que ofrece un total de 34 rutas gastronómicas en las que el protagonismo recae en alimentos españoles de una calidad incuestionable (desde el Arroz de Calasparra al Jamón de Guijuelo, pasando por el cava o la Cereza del Jerte).

El lanzamiento de la Guía Repsol coincide con una apuesta decidida de la competencia por dar a conocer su propia guía, Buen Viaje Cepsa, que llega respaldada por una importante campaña publicitaria y que basa su apuesta en una serie de herramientas que facilitan planificar cada detalle de nuestro viaje.

Pese a que ni Repsol ni Cepsa tienen por costumbre hacer públicas las estadísticas de sus guías de viaje, herramientas como Alexa pueden ofrecer una buena pista de la aceptación de dos herramientas conceptualmente distintas pero muy completas en cualquier caso.

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Presentada la Guía Michelín 2009

J. Alonso — Thu, 20 Nov 2008 11:58:07 +0000

La Guía Michelín 2009 para España y Portugal se ha presentado con polémica; más allá de la estrella retirada al restaurante de Toñi Vicente, las 141 estrellas que reciben los restaurantes españoles se antojan pocas habida cuenta de la calidad de la gastronomía española.

El gran triunfador entre los restauradores patrios es sin duda Sergi Arola, que ha logrado 2 estrellas Michelín en los 9 meses que lleva abierto su nuevo restaurante, Sergi Arola Gastro, en la madrileña calle Zurbano.

La noticia la recogen, entre otros, La Vanguardia y El País.

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TodoRestaurantes.com

J. Alonso — Tue, 14 Oct 2008 12:53:54 +0000

Cada vez es más habitual acudir a Internet para buscar información sobre destinos, hoteles, vuelos… y, como no podía ser de otra forma, restaurantes. Esta tendencia ha dado lugar a guías y buscadores especializados en cada uno de estos servicios. Hoy vamos a dedicar nuestro tiempo a una guía de restaurantes sencilla, completa y fácil de utilizar, TodoRestaurantes.com.

Lo primero que llama la atención de TodoRestaurantes.com es la sencillez de la página principal y las opciones de búsqueda: por localidad y provincia, por tipo de cocina, por precio y por nombre. En la misma portada podemos consultar los últimos restaurantes añadidos a la guía y los últimos comentarios sobre alguno de los establecimientos de su índice.

La prueba de fuego para cualquier guía de restaurantes española es sin duda comprobar qué nos ofrece si buscamos restaurantes en Madrid o restaurantes en Barcelona. He hecho la prueba, y en ambos listados encuentro opciones para todos los gustos: entre los 1135 restaurantes de Madrid lo único difícil es elegir uno solo, mientras los 142 que nos ofrecen en Barcelona destacan por la variedad y el buen precio, dos factores muy a tener en cuenta cuando visitamos la ciudad condal.

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Guía de cruceros

J. Alonso — Thu, 28 Aug 2008 20:10:30 +0000

El lanzamiento de OchoLeguas, un portal de viajes asociado a elmundo.es, parecía entrar en conflicto con el suplemento de viajes de El Mundo, pero el tiempo ha demostrado que VIAJES continúa ofreciendo reportajes de una calidad difícil de igualar; el que recomendamos a continuación está dedicado a los cruceros, que ganan popularidad cada año que pasa: Todos los cruceros, de la A a la Z.

Pese a lo que puede sugerir el título, y aunque la relación de cruceros es ambiciosa, no están todos los que son, aunque los que están merecen más atención de la que podemos prestarles. Sirva esta breve nota para recomendar una guía de cruceros en la que encontrar destinos dispares (desde el Amazonas a Japón pasando por la Antártida) y actividades temáticas para todos los gustos (gastronomía, enología, buceo, etc).

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‘Jules Verne’, un restaurante en la Torre Eiffel

J. Alonso — Sat, 22 Dec 2007 16:12:39 +0000

Alain Ducasse es uno de los más reputados chefs franceses, y en las últimas semanas se ha hablado mucho de su nuevo restaurante parisino, el ‘Jules Verne‘, que estará situado en la misma Torre Eiffel. Sus menús, cuyo precio oscilará entre los 75 € y los 155 €, podrán degustarse acompañados por una excelente selección de vinos que merece convertir al ‘Jules Verne’ en una de las citas obligadas cuando visitemos París.

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