Foncebadón es uno de los pueblos más conocidos del Camino Francés; situado a unos 27 kilómetros de Astorga y dos kilómetros antes de la Cruz de Ferro, fue durante varios años candidato a engrosar las listas de pueblos abandonados de la provincia de León; si no lo hizo fue en buena medida por la apuesta de Enrique Notario, que eligió Foncebadón para alejarse de la ciudad y en 1999 abrió La Taberna de Gaia, un restaurante medieval situado en un entorno idílico de montañas verdes y cielo azul con el Teleno, blanco y majestuoso, al fondo.
La carta de La Taberna de Gaia, de inspiración medieval, seduce por lo original de sus propuestas (como la Teja de embutido con perlas de la Gaia o el Churrasco de Ternera con guarnición y en pan de tajar). El comedor es igualmente singular, con mobiliario de madera de peral y paredes de piedra que hacen de La Taberna de Gaia uno de los restaurantes con más encanto del Camino de Santiago.
Más información: página web de La Taberna de Gaia; «El pueblo que resurgió en el Camino«, en La Crónica de León.
Imagen: FreeCat.